Sagra della Zucca

Centro scolastico di
Castel San Pietro / Ticino - Svizzera

27-28 Ottobre 2018

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Care espositrici, cari espositori, care e cari amici,

La VII° Edizione della Sagra è alle porte.

Vi preghiamo di prendere buona nota delle Condizioni Generali di adesione e delle direttive Igieniche, prima di inoltrarci il formulario di iscrizione all'edizione 2018

​Giorgio Cereghetti, responsabile sagra.

La ricetta di Lorenzo Albrici
dei Tortini di zucca

Per 10 cocotte da 70gr:
 

  • 125gr Burro morbido

  • Zucchero125gr

  • 2 uova

  • 1 pizzico di sale

  • 150gr di farina

  • 2gr lievito in polvere

  • 1/2 dl diPanna liquida

  • 150gr Di zucca tagliata a cubetti piccolini

  • un pizzico di sale


Montare il burro con lo zucchero, aggiungere le uova.

Mischiare la farina il lievito e il sale, setacciare e aggiungere al composto (zucchero, burro e uova)

Montare brevemente in macchina e aggiungere la panna (il composto deve risultare liscio e cremoso)

Aggiungere i cubetti di zucca precedentemente caramellati in una padella antiaderente.

Versare 70gr.di massa nelle cocotte precedentemente imburrate e zuccherate

Cuocere ca. 20 min. a 180° ad aria calda

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