Sagra della Zucca
Centro scolastico di
Castel San Pietro / Ticino - Svizzera
27-28 Ottobre 2018
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Care espositrici, cari espositori, care e cari amici,
La VII° Edizione della Sagra è alle porte.
Vi preghiamo di prendere buona nota delle Condizioni Generali di adesione e delle direttive Igieniche, prima di inoltrarci il formulario di iscrizione all'edizione 2018
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​Giorgio Cereghetti, responsabile sagra.
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La ricetta di Lorenzo Albrici
dei Tortini di zucca
Per 10 cocotte da 70gr:
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125gr Burro morbido
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Zucchero125gr
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2 uova
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1 pizzico di sale
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150gr di farina
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2gr lievito in polvere
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1/2 dl diPanna liquida
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150gr Di zucca tagliata a cubetti piccolini
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un pizzico di sale
Montare il burro con lo zucchero, aggiungere le uova.
Mischiare la farina il lievito e il sale, setacciare e aggiungere al composto (zucchero, burro e uova)
Montare brevemente in macchina e aggiungere la panna (il composto deve risultare liscio e cremoso)
Aggiungere i cubetti di zucca precedentemente caramellati in una padella antiaderente.
Versare 70gr.di massa nelle cocotte precedentemente imburrate e zuccherate
Cuocere ca. 20 min. a 180° ad aria calda
